慧聪机械工业网首页产品评测 机械行业新闻 正文

  全州是广西北大门的农业大县,生产出红油米粉、醋血鸭、湘山酒、禾花鱼、东山猪、优质蜜梨等闻名遐迩的美味。如今,随着现代食品工业的发展,先进食品机械设备的研发,对全州“舌尖上的产业”来说更是如虎添翼。桂林米粉的主产区全州,经过二十多年的发展,逐渐成为“米粉之都”。

  民间有句话说,全国米粉看广西,广西米粉看桂林,桂林米粉看全州。占据全国米粉市场半壁江山的桂林米粉,三分之二的份额就出自全州。上世纪90年代,几个有眼光的全州农民,瞄准本县作为桂北商品粮基地的充足米源,自发成立米粉小作坊,加工干米粉,开始了米粉创业梦想之旅。谁也没有想到,6up。20余年过去,当年小打小敲的米粉作坊式加工行业,凭借全州人特有的聪明智慧与诚信务实,已发展成为拥有28家标准化生产的米粉企业,具备年生产米粉23万吨生产能力的米粉产业。目前,全县年生产米粉5.8万吨,产值超2.5亿元。

  筋力好、口感好、有韧性、不断条、久吃不腻,这是全州米粉的特点。据了解,全州米粉企业大都位于该县才湾镇天湖街工业园区内国道322线旁黄金地段,由于此地段地下水独特之缘故,所生产的米粉筋力绝好,有“米粉黄金走廊”之称,是其他地方无可比拟和克隆的,因而使得全州米粉成了桂林米粉的代名词,北方人所喜爱的桂林米粉其实就是全州的米粉。

  2006年,是全州米粉产业发展的重要节点。这一年,全州县干米粉协会成立,带动全县米粉生产企业严格按照国家食品生产标准和要求,生产米粉,发展企业。也正因为如此,全州米粉行业从未出现过产品质量安全事故。值得一提的是,全州县聚鑫食品有限公司,曾先后投入6000万元巨资,于2012年5月率先在全州米粉行业建成高标准的现代化米粉生产流水线条全自动化生产线吨,实现了米粉生产工艺向现代化迈进的重大创新。尤其公司严格按照国家的环保要求和标准,在废水处理上,投入120余万元巨资建成废水净化处理系统,经净化处理后的废水可以放养鱼苗,真正达到零排放。

  现如今,全州米粉行业推行“米粉产业龙头企业+加盟园区+产业工人”的经营模式,开发米粉精深加工和高附加值产品,提高产品质量和效益,着力将全州县打造成全国“米粉之都”。

  从上文中,我们可以看出,全州米粉市场得以不断做大做强,最根本的改变在于提高机械化程度,将传统的米粉加工技艺融合进现代食品加工设备中去,采用全自动化的生产线,提高生产效率,统一生产标准所达到的效果。米粉机的出现给全州米粉不断开拓市场,提供了设备支持。未来,随着消费市场的变化,米粉机的发展会有哪些趋势呢?

  1、健康化趋势。全州米粉占据我国米粉的半壁江山,承载着米粉行业较先进的设备和生产工艺。但我国仍还有很多米粉加工企业是小作坊式的,加工设备都相对落后。他们生产工艺技术仍未能突破,米粉的断条、松丝、保鲜等关键技术,仍需靠明矾、石蜡、甲醛等化学添加剂辅助解决,至使米粉产品到目前为止仍无法设立国标,同时也意味着全国每天产销数十万吨含化学添加剂的米粉都被我们的国民被动的消费着。

  “民以食为天,食以安为先”。食品的安全不仅关系到人们的生存和健康,而且关系到民族的素质和兴衰,关系到一个国家的声誉和威望。随着人们生活水平的提高及安全消费意识的加强,安全放心食品亦显发展势头,我国是一个以大米为主食消费的国家,米粉是消费者喜爱的一种传统食品,又是我国大部分地区早餐主食之一,米粉市场容量巨大,因此安全放心米粉必将成为米粉行业的主流发展趋势。因此,米粉机亦是如此,靠提高生产工艺,改进机械设备来改善目前米粉制作的不足,避免食品安全隐患。

  2、技术创新趋势。由于过去的米粉机行业一直将精力放在长期的价格大战中,致使米粉机行业一直持续徘徊在世界食品机械产业的中低位,因此,我国米粉机行业必须从改变竞争方式着手,改变我国米粉机械的弱势状态。虽然说我国米粉机行业近年来发展速度较快,但是行业的整体水平仍然很低,产品技术含量低,对米粉机械而言,数字化、集成化、柔性化、智能化、制造过程中的虚拟化以及制造过程的网络化都是十分重要的。米粉机行业发展的关键还是用信息技术带动和提升制造技术水平。

  想要发展好的米粉机产业,必须调整好发展思路,增强发展的信心,强化企业管理,推进技术进步,重视技术创新和核心技术的研发,提高企业的核心竞争力。只有保持这样的思想和持续进步的动力,米粉机行业才能在食品机械日益竞争激烈的市场中占得先机。