本报5月21日讯(记者 胡宇芬 左丹)没有任何添加剂,只有水和用水泡软清洗过的大米,你能在10秒钟内做成一根根筋道足、米香味浓的米粉吗?苦练10年功夫、拥有40多项专利的湘产“一步成型米粉机”轻松做得到。5月中旬,由这款米粉机生产的2吨五谷健康米粉,被送上了我国首艘航空母舰“辽宁号”。此前,这款米粉机已成功入选“辽宁号”的装载配置。

  米粉是南方人喜爱的主食。然而,受生产技术限制,传统米粉机械的生产过程涉及10多道工序,不法厂商通常加入明矾、矿物油、甲醛等化学添加剂,以解决米粉易粘连、难松丝及防腐等技术问题。而明矾、矿物油、甲醛等添加剂易导致人的记忆力减退、智力发育不良、老年痴呆症、心脑血管硬化及致癌等。只有依靠技术创新改变传统工艺实现米粉一步成型,才能让化学添加剂无用武之地。

  从2002年起,湖南粉师傅机械科技股份有限公司开始了长达10年的攻关,先后邀请中国农业大学、湖南省农科院、中南大学等高校的专家共同参与,耗资3千余万元最终成功研发全国第一台全自动“一步成型米粉机”。该机械“块头”不大,其10秒钟一步生产成粉的高温、高速、高压自动化控制技术,使整个米粉加工过程仅在10多公分长的密封管道内完成原料的破碎、碾磨、熟化、成粉,且米粉不易断条、筋力强、口感好,避免了因加工环节过多而导致的产品营养破坏、流失及加工环节的易污染问题。特别是该米粉机独创的全物理原理,不需加入任何添加剂,攻克了米粉生产过程中易断条、难松丝及防腐这些困扰行业发展的致命技术问题。

  据悉,粉师傅自动化“一步成型米粉机”已成为国内首个享受国家农机购置补贴的米粉机产品,并成为解放军总后勤部陆、海、空三军食堂唯一指定的专用米粉生产设备,被纳入军需物资后勤装备配置。除国内市场,该米粉机还远销泰国、韩国、越南等东南亚国家及欧盟多国。

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